Häufig gestellte Fragen

Wir machen alles frisch und auf Bestellung, deshalb bitten wir dich, mindestens 7 Tage im Voraus zu bestellen. Turşu braucht länger zum Fermentieren: Rechne in der Saison (Mai bis September) mit mindestens 10 Tagen und außerhalb davon mit 20 Tagen.

Für frische Gerichte gilt ein Mindestbestellwert von 35 €. Bestellst du nur Turşu, gibt es keinen Mindestbestellwert: Du zahlst dann nur die Versandkosten pro Paket.

Eine Online-Zahlung gibt es noch nicht. Nach deiner Bestellung bestätigen wir persönlich und besprechen die Bezahlung mit dir.

Stornieren kannst du innerhalb von 24 Stunden, nachdem du bestellt hast. Danach ist eine Stornierung nicht mehr möglich, weil wir dann schon mit Einkauf und Vorbereitung beginnen und Verschwendung vermeiden wollen. Für Änderungen melde dich so schnell wie möglich bei uns. Kurz vor dem Zubereitungstermin klappt das eventuell nicht mehr.

Klar. Du holst deine Bestellung in Oosterhout ab, nach Absprache auch in Breda oder Rijen. Nach deiner Bestellung vereinbaren wir gemeinsam Ort und Zeit.

Ja. Alles wird von Hand gemacht, in kleinen Mengen und erst nachdem du bestellt hast. Keine Fabrik und kein Vorrat, der herumsteht.

Fast alles auf der Speisekarte ist vegetarisch, und unser Turşu ist außerdem vegan. Zwei Gerichte enthalten Fleisch: Hähnchen-Curry-Nudelsalat mit Hähnchen und Lahmacun mit Rindfleisch. Beide sind auf der Speisekarte entsprechend gekennzeichnet.

Auf der Speisekarte und auf der Seite jedes Gerichts steht, welche Allergene enthalten sind. Steht nichts dabei, enthält das Gericht keine Allergene. Du hast eine Allergie oder einen Wunsch? Sag es uns im Feld für Anmerkungen bei deiner Bestellung, dann finden wir gemeinsam eine Lösung. Bitte beachte, dass wir in einer einzigen Küche arbeiten und Spuren von Allergenen daher nicht vollständig ausschließen können.

Ja. Die beiden Gerichte mit Fleisch, Hähnchen-Curry-Nudelsalat und Lahmacun, machen wir mit Halal-Fleisch. Alles andere auf der Speisekarte ist vegetarisch.

Die Fotos zu unseren Gerichten sind echte Fotos von unserem eigenen Essen, in den Schalen, in denen du es auch bekommst. So siehst du vorher genau, wie es bei dir auf den Tisch kommt. Hättest du lieber kleinere Schälchen, Becher oder Schüsseln, zum Beispiel um sie pro Person zu verteilen? Schreib uns eine Nachricht, dann besprechen wir die Möglichkeiten.

Das ist normal und sogar ein gutes Zeichen. Unser Turşu fermentiert wirklich: Milchsäurebakterien wandeln den Zucker aus dem Gemüse in Säure um, und genau diese Bakterien machen die Lake trüb. Am Boden liegt oft etwas Bodensatz. Ein Glas aus dem Supermarkt ist klar, weil es meist pasteurisiert und gefiltert ist, oft mit Konservierungsstoffen: Darin lebt nichts mehr. Bei uns kommen nur Gemüse, Wasser, Salz und Essig ins Glas. Riecht es frisch und sauer und ist das Gemüse knackig, ist alles in Ordnung. Nur Schimmel, schleimiges Gemüse oder ein unangenehmer Geruch sind ein Grund, den Inhalt nicht mehr zu essen.

In Oosterhout, Breda und Rijen liefern wir ab 100 € kostenlos. Im Umkreis von 30 km um Breda ist die Lieferung ab 150 € kostenlos. Liegt deine Adresse außerhalb? Dann liefern wir ab 150 € und stimmen die Lieferkosten je nach Bestellung und Entfernung mit dir ab. Das gilt auch für Adressen in Belgien. Nach Deutschland und Frankreich versenden wir nur Turşu.

Unser hausgemachtes Turşu verschicken wir per Post innerhalb der Niederlande für 9,95 € pro Paket, nach Belgien für 14,95 € pro Paket, nach Deutschland für 17,95 € pro Paket und nach Frankreich für 18,95 € pro Paket. Zwei Gläser à 3 Kilo passen zusammen in ein Paket, ebenso ein Glas à 3 und eins à 5 Kilo, dafür zahlst du also nur einmal Versandkosten. Zwei Gläser à 5 Kilo passen nicht zusammen. Unsere übrigen Gerichte liefern wir persönlich in Breda und Umgebung, ab 150 € auch weiter weg und nach Belgien, oder du holst sie ab. Nach Deutschland und Frankreich geht nur Turşu.

Sobald deine Bestellung fertig ist, schicken wir sie los. Innerhalb der Niederlande mit DHL oder PostNL, meist am nächsten Werktag. Nach Belgien versenden wir mit DPD, in der Regel 2 Werktage. Nach Deutschland ebenfalls mit DPD, in der Regel 2 bis 3 Werktage. Nach Frankreich ebenfalls mit DPD, in der Regel 3 Werktage. Das sind Richtwerte, die Zustellung selbst liegt beim Paketdienst.

Melde dich bei uns und schick ein Foto oder einen anderen Nachweis mit. Dann suchen wir gern gemeinsam mit dir nach einer guten Lösung.

Ein bisschen, ja. Wir verschließen jedes Glas gut und verpacken es sorgfältig, aber unterwegs wird ein Paket geschüttelt und gekippt. Turşu lebt und fermentiert weiter, deshalb kann etwas Lake am Deckel vorbei austreten. Kommt dein Paket leicht feucht an oder ist das Glas außen etwas nass? Das ist normal und sagt nichts über die Qualität deines Turşu aus. Wisch das Glas ab, stell es in den Kühlschrank und öffne es über dem Spülbecken. Ist das Glas kaputt oder stark ausgelaufen, melde dich bei uns, dann finden wir eine Lösung.

Wir verpacken alles sorgfältig und verschicken es so schnell wie möglich. Bei der Zustellung selbst sind wir von den Paketdiensten (DHL, PostNL und DPD) abhängig. Wir geben unser Bestes, aber Verzögerungen bei der Post liegen außerhalb unseres Einflusses.