Die Küche von Her Table
Wie deckst du einen vollen Tisch? Hier findest du unsere Ratgeber: vom Zusammenstellen einer Meze-Tafel bis zu den Zutaten, die unseren Gerichten ihren Geschmack geben.
Her Table macht alles von Hand und auf Bestellung. Auf dieser Seite erzählen wir, was hinter diesen Gerichten steckt, damit du zu Hause mit gutem Gefühl einen vollen Tisch deckst.
So stellst du eine Meze-Tafel zusammen
Welche Gerichte auf eine Meze-Tafel gehören, wie viel du pro Person rechnest und wie du sie schön kombinierst.
Essen für deine Party bestellen
Für deine Party, deinen Geburtstag oder Iftar: so funktioniert Bestellen bei Her Table, mit Abholung oder Lieferung.
Küchenlexikon
Bulgur, Sumach, Nar ekşisi und mehr: die Zutaten und Begriffe der türkischen Küche, kurz erklärt.
Was ist Sarma?
Der Unterschied zwischen Sarma und Dolma, zwischen Yaprak und Lahana und zwischen der türkischen und der Balkan-Version.
Was ist Meze?
Warum alles gleichzeitig auf den Tisch kommt, was auf eine Meze-Tafel gehört und wie viel du pro Person rechnest.
Was ist Çiğköfte?
Ist rohes Fleisch drin? Warum es geknetet und nicht gemischt wird, und der Unterschied zu Mercimek köftesi.
Was ist Turşu?
Gemüse in Lake, der Unterschied zur Gewürzgurke, wie lange ein Glas ziehen muss und wie du es richtig aufbewahrst.
