Von Hand gemacht
So machen wir es
Klein, von Hand und mit Liebe. Ein Blick darauf, wie unsere Gerichte entstehen.
Bei Her Table beginnt alles mit guten Zutaten und der Zeit, etwas richtig gut zu machen. Wir kochen wie zu Hause: in kleinen Mengen, frisch und auf Bestellung.
Was der Garten hergibt
Was unser eigener Garten hergibt, verwenden wir: Kräuter und Gemüse der Saison, geerntet in dem Moment, in dem wir sie brauchen. Den Rest kaufen wir frisch und mit Sorgfalt ein.
Von Hand, in kleinen Mengen
Sarma rollen wir von Hand, Meze machen wir frisch und Çiğköfte kneten wir nach Geschmack. Wir machen kleine Mengen pro Bestellung, damit nichts herumsteht.
Turşu, mit Geduld eingelegt
Unser Turşu legen wir selbst ein und geben ihm Zeit zu fermentieren. So bekommt es seinen frischen, vollen Geschmack und hält sich lange.
Sauber und sorgfältig
Wir arbeiten in einer sauberen Küche und halten uns an die Regeln der Lebensmittelsicherheit. Frische Produkte verarbeiten und lagern wir gekühlt, und wir bereiten deine Bestellung so kurz wie möglich vor dem vereinbarten Termin zu, damit du sie so frisch wie möglich bekommst.
Was wir machen
Vom eingelegten Turşu bis zu handgerollten Sarma und frischen Meze: Das stellst du mit uns auf den Tisch.
