Questions fréquentes

Nous préparons tout frais et à la commande : nous vous demandons donc de commander au moins 7 jours à l'avance. Le turşu a besoin de plus de temps pour fermenter : comptez au moins 10 jours en saison (de mai à septembre) et 20 jours le reste de l'année.

Les plats frais sont soumis à un minimum de 35 €. Si vous ne commandez que du turşu, il n'y a pas de minimum : vous payez simplement les frais d'envoi par colis.

Il n'y a pas encore de paiement en ligne. Après votre commande, nous la confirmons personnellement et convenons avec vous du paiement.

Vous pouvez annuler dans les 24 heures suivant votre commande. Passé ce délai, l'annulation n'est plus possible : nous avons alors déjà commencé les achats et la préparation, et nous voulons éviter le gaspillage. Pour toute modification, contactez-nous le plus tôt possible ; peu avant la date de préparation, cela risque de ne plus être possible.

Bien sûr. Vous retirez votre commande à Oosterhout et, après accord, c'est aussi possible à Breda ou Rijen. Après votre commande, nous convenons ensemble du lieu et de l'heure.

Oui. Tout est fait à la main, en petites quantités et seulement après votre commande. Pas d'usine, pas de stock qui attend.

Presque tout ce qui figure à la carte est végétarien, et notre turşu est aussi vegan. Deux plats contiennent de la viande : la salade de pâtes au poulet curry et le lahmacun au bœuf. Tous deux sont indiqués comme tels sur la carte.

La carte et la page de chaque plat indiquent les allergènes qu'il contient. Si rien n'est indiqué, le plat ne contient pas d'allergènes. Vous avez une allergie ou un souhait particulier ? Signalez-le dans le champ de remarques de votre commande, nous chercherons volontiers une solution avec vous. Sachez toutefois que nous travaillons dans une seule cuisine : nous ne pouvons donc pas exclure totalement la présence de traces d'allergènes.

Oui. Les deux plats avec de la viande, la salade de pâtes au poulet curry et le lahmacun, sont préparés avec de la viande halal. Tout le reste de la carte est végétarien.

Les photos de nos plats sont de vraies photos de notre propre cuisine, dans les barquettes dans lesquelles vous les recevez. Vous voyez ainsi à l'avance exactement comment ils arriveront sur votre table. Vous préférez des barquettes plus petites, des gobelets ou des bols, par exemple pour servir une portion par personne ? Envoyez-nous un message et nous verrons ensemble les possibilités.

C'est normal, et même bon signe. Notre turşu fermente réellement : des bactéries lactiques transforment les sucres des légumes en acide, et ce sont justement ces bactéries qui troublent la saumure. On trouve souvent un peu de dépôt au fond. Un bocal de supermarché est limpide parce qu'il est généralement pasteurisé et filtré, souvent avec des conservateurs : plus rien n'y vit. Dans nos bocaux, il n'y a que des légumes, de l'eau, du sel et du vinaigre. Si le bocal sent le frais et l'acidulé et que les légumes sont croquants, tout va bien. Seuls la moisissure, des légumes visqueux ou une mauvaise odeur doivent vous dissuader de consommer un bocal.

À Oosterhout, Breda et Rijen, nous livrons gratuitement à partir de 100 €. Dans un rayon de 30 km autour de Breda, la livraison est gratuite à partir de 150 €. Votre adresse se trouve au-delà ? Nous livrons alors à partir de 150 € et convenons avec vous des frais de livraison, selon votre commande et la distance. Il en va de même pour les adresses en Belgique. Vers l'Allemagne et la France, nous n'envoyons que du turşu.

Nous expédions notre turşu fait maison par la poste dans tous les Pays-Bas pour 9,95 € par colis, en Belgique pour 14,95 € par colis, en Allemagne pour 17,95 € par colis et en France pour 18,95 € par colis. Deux bocaux de 3 kilos tiennent ensemble dans un seul colis, tout comme un bocal de 3 kilos et un bocal de 5 kilos : vous ne payez alors les frais d'envoi qu'une fois. Deux bocaux de 5 kilos ne tiennent pas ensemble. Nos autres plats, nous les livrons nous-mêmes à Breda et dans ses environs, et à partir de 150 € aussi plus loin et en Belgique, ou vous venez les retirer. Vers l'Allemagne et la France, seul le turşu est expédié.

Dès que votre commande est prête, nous l'expédions. Aux Pays-Bas, l'envoi se fait par DHL ou PostNL, en général le jour ouvré suivant. Vers la Belgique, nous expédions par DPD, en général en 2 jours ouvrés. Vers l'Allemagne, également par DPD, en général en 2 à 3 jours ouvrés. Vers la France, également par DPD, en général en 3 jours ouvrés. Ces délais sont indicatifs ; la livraison elle-même relève du transporteur.

Contactez-nous en joignant une photo ou une autre preuve. Nous chercherons volontiers avec vous une bonne solution.

Un peu, oui, c'est possible. Nous fermons bien chaque bocal et l'emballons avec soin, mais un colis est secoué et incliné en route. Le turşu est vivant et continue de fermenter : un peu de saumure peut donc passer sous le couvercle. Votre colis arrive légèrement humide, ou l'extérieur du bocal est un peu mouillé ? C'est normal et cela ne dit rien de la qualité de votre turşu. Essuyez le bocal, mettez-le au réfrigérateur et ouvrez-le au-dessus de l'évier. Si le bocal est cassé ou s'il a perdu beaucoup de saumure, contactez-nous pour trouver une solution.

Nous emballons tout avec soin et l'expédions le plus vite possible. Pour la livraison elle-même, nous dépendons des transporteurs (DHL, PostNL et DPD). Nous faisons de notre mieux, mais les retards de la poste échappent à notre contrôle.