Fait à la main
Notre savoir-faire
À petite échelle, à la main et avec amour. Un aperçu de la naissance de nos plats.
Chez Her Table, tout commence par de bons ingrédients et le temps de bien faire les choses. Nous cuisinons comme à la maison : en petites quantités, frais et à la commande.
Ce que donne le jardin
Ce que donne notre propre jardin, nous l'utilisons : herbes et légumes de saison, récoltés au moment où nous en avons besoin. Le reste, nous l'achetons frais et avec soin.
À la main, en petites quantités
Nous roulons les sarma à la main, préparons les mezzés frais et pétrissons et assaisonnons le çiğköfte à notre goût. Nous préparons de petites quantités par commande, pour que rien n'attende.
Le turşu, mis en saumure avec patience
Nous préparons nous-mêmes notre turşu et lui laissons le temps de fermenter. C'est ce qui lui donne ce goût frais et plein, et il se conserve longtemps.
Propre et soigné
Nous travaillons dans une cuisine propre et respectons les règles de sécurité alimentaire. Les produits frais sont préparés et conservés au froid, et nous préparons votre commande le plus près possible de la date convenue, pour que vous la receviez au meilleur de sa fraîcheur.
Ce que nous préparons
Du turşu en saumure aux sarma roulés à la main et aux mezzés frais : voici ce que nous préparons pour votre table.
