Sabırla kuruldu
Ev yapımı turşu
- Vejetaryen
- Vegan
Altı çeşit taze kurulmuş turşu, küçük partiler halinde elde yapılır; tüm Hollanda'ya, Belçika'ya, Almanya'ya ve Fransa'ya gönderilir.
Turşu, sebzeleri mevsim boyunca saklamanın asırlık yoludur: taze, ekşi bir salamurada kurulmuş çıtır sebzeler. Turşumuzu kendimiz, küçük miktarlarda yaparız ve fermantasyona ihtiyacı olan zamanı veririz. Raftan çıkma fabrika kavanozu değil, Hollanda'da kendi mutfağımızda yaptığımız gerçek ev yapımı turşu.
İçinde ne var
Altı kavanoz hazırlıyoruz. Salatalık, karnabahar, beyaz lahana ve havuçlu karışık turşumuz Her Table mix, lahana, karnabahar ve havuçlu Lahana mix, yalnızca beyaz lahana ve havuçlu Lahana turşusu, yalnızca karnabahar ve havuçlu Karnabahar turşusu, pancardan koyu pembeye dönen Pancar mix ve mor ve beyaz lahanalı Mor lahana mix. Her kavanoza ayrıca maydanoz, sarımsak ve acı biber girer. Hepsi çıtır, ekşi ve evdeki gibi lezzetlendirilmiş.
Sabırla fermente edildi
Turşu zaman ister. Mevsiminde (Mayıs ile Eylül arası) en az 10 gün, dışında ise yaklaşık 20 gün bekleyin. Ona o dolgun, taze tadı veren ve uzun süre bozulmadan kalmasını sağlayan budur.
Hollanda, Belçika, Almanya ve Fransa'ya gönderim
Turşu uzun süre dayanır ve gönderime uygundur. Tüm Hollanda'ya paket başına 9,95 €, Belçika'ya paket başına 14,95 €, Almanya'ya paket başına 17,95 €, Fransa'ya paket başına 18,95 € karşılığında gönderiyoruz. 3 kiloluk iki kavanoz aynı pakete sığar; 3 ve 5 kiloluk birer kavanoz da öyle, yani tek gönderim ücreti ödersiniz. Breda'ya yakın olmasanız bile sofranıza taze bir kavanoz turşu koyabilirsiniz.
Kısaca turşu
Turşu; su, tuz ve sirkeden oluşan salamurada kurulan ve yavaşça fermente olan sebzelere verilen isimdir. Sonuç çıtır, taze ve hoş bir ekşiliktedir. Türkiye'de turşu neredeyse her öğünün yanında bulunur: zengin ve baharatlı yemekleri dengeleyen küçük bir yan lezzet.
Turşu doğası gereği yalnızca sebze ve salamuradan oluştuğu için her kavanoz vejetaryen ve vegandır. İçine giren sebze tadı belirler: yalnızca salatalık en klasiğidir, pancar hem tatlandırır hem rengi koyulaştırır, lahana ile karnabahar ise en diri dokuyu verir.
Turşu nasıl servis edilir ve saklanır?
Turşuyu soğuk, kavanozdan çıktığı gibi servis edin: pilavların ve ızgara sebzelerin yanında, çiğköftenin yanında ya da bir atıştırma tabağında taze bir lezzet olarak. İnce doğrayıp salataya veya kısıra katmak da çok yakışır.
Açılmamış kavanoz serin ve karanlık bir yerde uzun süre dayanır. Açtıktan sonra kavanozu buzdolabında saklayın ve sebzeleri salamuranın altında tutun; turşunuz böylece haftalarca çıtır kalır.
Turşu siparişi hakkında sorular
Hollanda'da turşu nereden sipariş edebilirim?
Burada, Her Table'da. Menüden kavanozunuzu ve boyutunu seçin; biz hazırlayıp tüm Hollanda'ya paket başına €9,95 karşılığında gönderiyoruz. Belçika'ya €14,95, Almanya'ya €17,95, Fransa'ya paket başına €18,95.
Karışık turşunuzda neler var?
Karışık turşumuz Her Table mix: salatalık, karnabahar, beyaz lahana ve havuç, aynı salamurada birlikte.
Turşum ne zaman elime ulaşır?
Her kavanoz sizin için kurulur ve önce fermente olması gerekir: mevsiminde (Mayıs ile Eylül arası) en az 10 gün, dışında yaklaşık 20 gün. Ardından paket olarak yola çıkar.
Turşu vegan mı?
Evet. Turşumuzda yalnızca sebze, su, tuz ve sirkeden salamura, maydanoz, sarımsak ve acı biber var. Her kavanoz vejetaryen ve vegandır.
Misafirler ne dedi
Niet alleen de kleur, maar de smaak was top! Lekker pittig en de rode bieten eet je niet lekkerder dan in de tursu.
DuyguDordrecht
Perfecte turşu, precies zoals het hoort, lekker zout en crunchy! Was al gelijk binnen een paar dagen op.
MüzeyyenUtrecht
Bestellen ging gemakkelijk, de contact/communicatie was ook vlot en het smaak? I just can't tell you, you need to taste it self! Sooo good! 😍
KezosTilburg
5,09 yorumZiyaretçi defterini okuyun
Turşu sipariş edin
Kavanozunuzu ve boyutunuzu menüden seçip siparişinizi oluşturun. 3 kiloluk iki kavanoz aynı pakette yolculuk eder; 3 ve 5 kiloluk birer kavanoz da öyle.
Menüden sipariş edin