Közlenmiş ve dumanlı
Patlıcan mezesi
- Vejetaryen
Yoğurt ve sarımsakla közlenmiş patlıcan, üzerine közlenmiş biberle.
Alerjenler: süt.
Tek bir mutfakta çalıştığımız için başka alerjenlerin izlerini tamamen dışlayamayız.
Patlıcanları kabuğu kararana ve içi yumuşayana kadar közlüyoruz. O duman kokusu işin bütün özü. Sonra yoğurt ve sarımsakla eziyor, üzerine közlenmiş biber ekliyoruz.
1
Duman ateşten gelir
Patlıcan lezzetini baharattan değil, közlenme biçiminden alır. Kabuğun tamamen kararmasını bekler, sonra yumuşayan içini kaşıkla alırız.
2
Siparişe özel taze
Patlıcan mezesini siparişe özel taze hazırlıyoruz ve Breda ve çevresinde bizzat teslim ediyoruz, ya da siz teslim alıyorsunuz. Siparişinizi en az 7 gün önceden verin.
Meze sofranıza patlıcan mezesi ekleyin.
Misafirler ne dedi
yorum