Geröstet und rauchig
Auberginen-Meze
- Vegetarisch
Geröstete Aubergine mit Joghurt und Knoblauch, verfeinert mit gerösteten Paprika.
Allergene: Milch.
Wir arbeiten in einer einzigen Küche, deshalb können wir Spuren anderer Allergene nicht ganz ausschließen.
Die Auberginen rösten wir, bis die Haut schwarz und das Fruchtfleisch weich ist. Genau um dieses Rauchige geht es. Danach pürieren wir sie mit Joghurt und Knoblauch und geben zum Schluss geröstete Paprika darüber. Auf Türkisch heißt diese Meze Patlıcan mezesi.
Das Rauchige kommt vom Feuer
Aubergine bekommt ihren Geschmack durch die Art des Röstens, nicht durch Gewürze. Wir lassen die Haut ganz schwarz werden und schaben danach das weiche Innere heraus.
Frisch auf Bestellung
Wir machen Auberginen-Meze frisch auf Bestellung und liefern persönlich in Breda und Umgebung, oder du holst sie ab. Gib deine Bestellung mindestens 7 Tage im Voraus auf.
Stell Auberginen-Meze auf deine Meze-Tafel.
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