Cuite sur la plaque
Gözleme
- Végétarien
Pâte fine garnie d'épinards et de fromage, cuite sur la plaque.
Allergènes: gluten, lait.
Nous travaillons dans une seule cuisine : nous ne pouvons donc pas exclure totalement la présence de traces d'autres allergènes.
Une pâte que nous abaissons à la main jusqu'à ce qu'elle soit presque translucide, garnie d'épinards et de fromage, repliée puis cuite sur une plaque bien chaude. Pas de four, pas d'huile : seulement la plaque.
Abaissée à la main
Avec un rouleau à pâtisserie classique, on n'obtient pas une pâte assez fine. La gözleme doit être si fine que l'on devine presque la garniture au travers, car c'est justement cette croûte fine qui se couvre de petites bulles qui fait le plat.
Frais sur commande
Nous préparons les gözleme à la commande et les livrons nous-mêmes à Breda et dans les environs, ou vous venez les retirer. Passez votre commande au moins 7 jours à l'avance.
Ajoutez du gözleme à votre table de mezzés.
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