Von Hand gerollt
Sarma lahana
- Vegetarisch
Kohlblätter gefüllt mit Reis, Zwiebel und frischen Kräutern, von Hand gerollt und langsam gegart.
Für Lahana sarma blanchieren wir Kohlblätter, bis sie geschmeidig genug zum Rollen sind. Die Füllung ist dieselbe wie bei Yaprak: Reis, Zwiebel und frische Kräuter. Kohl schmeckt zarter und süßer als Weinblatt, und die Röllchen werden etwas größer.
Kohl statt Weinblatt
Dasselbe Rezept, ein anderes Blatt. Kohl schmeckt milder und süßer, während Weinblatt eine frische Säure mitbringt. Unsicher? Nimm von beiden.
Frisch auf Bestellung
Wir rollen Sarma lahana erst, wenn du bestellst, und liefern persönlich in Breda und Umgebung, oder du holst sie ab. Gib deine Bestellung mindestens 7 Tage im Voraus auf.
Wie viel brauchst du?
Als Beilage rechnest du mit etwa 100 Gramm pro Person, als Teil der Hauptmahlzeit mit rund 200 Gramm. Die Röllchen sind größer als Yaprak, du brauchst also pro Person weniger davon.
Stell Sarma lahana auf deine Meze-Tafel.
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