Fumé
Baba Ganoush
- Végétarien
Aubergine grillée au tahin, au citron et à l'ail.
Allergènes: lait, sésame.
Nous travaillons dans une seule cuisine : nous ne pouvons donc pas exclure totalement la présence de traces d'autres allergènes.
De l'aubergine grillée jusqu'à ce que la peau soit noircie, puis réduite en purée avec du tahin, du citron et de l'ail. Là où notre mezzé d'aubergine mise sur le yaourt, le baba ganoush prend le parti du tahin : un goût plus proche de la noisette et plus corsé.
Du tahin plutôt que du yaourt
C'est ce qui le distingue de notre mezzé d'aubergine. Le tahin le rend plus riche et lui donne une note de noisette, le yaourt le rend plus frais. Sur une table de mezzés, les deux trouvent très bien leur place côte à côte.
Frais sur commande
Nous préparons le baba ganoush à la commande et le livrons nous-mêmes à Breda et dans les environs, ou vous venez le retirer sur place. Passez votre commande au moins 7 jours à l'avance.
Ajoutez du baba ganoush à votre table de mezzés.
Qu'est-ce que le mezzé, au juste ?
Ce qu'en disent nos clients
Dit was op smaak, was goede combinatie met de andere salades.
DuyguDordrecht
4,01 avisLire le livre d'or
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