Ensemble sur la table
Mezzés
De petites barquettes servies toutes ensemble plutôt que l'une après l'autre. Choisissez-en quelques-unes et le repas se compose tout seul.
Les mezzés ne sont pas une entrée. C'est le repas : une table couverte de petits plats où chacun se sert, avec du pain à portée de main et tout le temps devant soi. Nous les préparons tous nous-mêmes, en petites quantités, et vous composez votre propre table.
Composez votre table de mezzés
Associez le crémeux au frais et le doux à l'acidulé, et la table s'équilibre d'elle-même. Hummus ou baba ganoush comme base, havuç tarator ou pancar pour la note douce, atom pour le piquant, et un bocal de turşu entre les deux pour rafraîchir le palais.
Frais sur commande
Nous ne préparons les mezzés qu'une fois votre commande passée, en petites quantités, pour qu'ils arrivent sur la table tels qu'ils sont sortis de la cuisine. Passez votre commande au moins 7 jours à l'avance.
Combien de barquettes ?
Pour une table de quatre, quatre à cinq barquettes suffisent, avec du pain. Comptez environ 100 grammes de chaque mezzé par personne. Mieux vaut plus de variétés que de plus grandes portions : toute la richesse est dans la diversité.
Qu'est-ce que le mezzé, au juste ?
Commander des mezzés
Choisissez vos barquettes sur la carte et composez votre commande.
Commander sur la carte