Samen op tafel
Meze
Kleine schaaltjes die tegelijk op tafel komen in plaats van na elkaar. Kies er een paar en de maaltijd maakt zichzelf.
Meze is geen voorgerecht. Het is de maaltijd: een tafel vol schaaltjes waar iedereen uit eet, met brood ertussen en alle tijd erbij. Wij maken ze allemaal zelf, in kleine hoeveelheden, en je stelt je eigen tafel samen.
Stel je mezetafel samen
Zet romig naast fris en zoet naast zuur, dan klopt een tafel vanzelf. Hummus of baba ganoush als basis, havuç tarator of pancar voor de zoete kant, atom voor de pit, en een pot turşu ertussen die alles weer schoonmaakt.
Vers op bestelling
We maken meze pas als je bestelt, in kleine hoeveelheden, zodat het op tafel komt zoals het de keuken uit kwam. Plaats je bestelling minimaal 7 dagen vooraf.
Hoeveel schaaltjes?
Voor een tafel van vier zijn vier tot vijf schaaltjes genoeg, met brood erbij. Reken ongeveer 100 gram per meze per persoon. Liever meer soorten dan grotere porties: de variatie is het hele punt.