De keuken van Her Table
Hoe zet je een volle tafel neer? Hier vind je onze gidsen: van een mezetafel samenstellen tot de ingrediënten die onze gerechten hun smaak geven.
Her Table maakt alles met de hand en op bestelling. Op deze pagina delen we wat er achter die gerechten zit, zodat je thuis met vertrouwen een volle tafel dekt.
Zo stel je een mezetafel samen
Welke gerechten horen op een mezetafel, hoeveel je rekent per persoon en hoe je het mooi combineert.
Eten bestellen voor je feestje
Voor je feestje, verjaardag of iftar: hoe bestellen bij Her Table werkt, met afhalen of bezorgen.
Keukenwoordenboek
Bulgur, sumak, nar ekşisi en meer: de ingrediënten en begrippen uit de Turkse keuken, kort uitgelegd.
Wat is sarma?
Het verschil tussen sarma en dolma, tussen yaprak en lahana, en tussen de Turkse en de Balkanversie.
Wat is meze?
Waarom alles tegelijk op tafel komt, wat er op een mezetafel hoort en hoeveel je per persoon rekent.
Wat is çiğköfte?
Zit er rauw vlees in? Waarom het gekneed wordt en niet gemengd, en het verschil met mercimek köftesi.
Wat is turşu?
Groenten in pekel, het verschil met een augurk, hoe lang een pot moet staan en hoe je hem goed houdt.
